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看著食材慢慢減少的冰箱，還有半顆瓠瓜跟我對看，以及半顆的東昇南瓜，還有兩顆一般南瓜，一顆美生菜，半顆高麗菜，半包金針菇，一顆青蘋果，四顆水晶芭樂.............為什麼越煮菜越多！！！（昏）

不過卻沒有看見綠色的蔬菜，偏偏我好想吃啊啊啊～～～但是，為了減少金錢的支出，我決定忍住！暫時不去採買蔬菜，改用冰箱裡剩餘的食材就好，看我今天能變出什麼花樣！哈哈哈。

材料：
筆尖麵　小半碗
金針菇　半包
美生菜　2葉
素肉塊　2塊
瓠瓜　1/5顆
香菇　2小朵
蕃茄醬　少許

首先起一鍋滾水，在水中加入鹽巴，並將筆尖麵下水煮開三分鐘後熄火，蓋上鍋蓋悶熟。
將瓠瓜切長條塊狀（實在是因為沒有綠色的蔬菜了，剛好瓠巴的皮有微微的綠色～哈哈哈！所以我就拿來入菜啦～～～），香菇也切成條狀備用；另外，美生菜的部份，用手撕成片狀即可（因為可以多攝取纖維質，因此被我相中，加了少許在裡頭）。
金針菇的部份可對切一半，也可不切維持原狀，依個人喜好即可；素肉塊的部份是我自己想吃，所以準備了２小塊，切小塊狀備用。

起油鍋後，加入香菇及素肉塊下去爆香炒開，再依序加入瓠瓜及金針菇拌炒，此時加入些許煮麵水，待湯汁滾後，把筆尖麵加入；因為金針菇加熱後會產生濃稠的湯汁，所以就不用再另外勾薄芡囉！只要以蕃茄醬調味，加少許冰糖及鹽巴，拌炒一下後將美生菜加入，待筆尖麵吸附蕃茄醬的湯汁後，即可熄火上菜囉！（喜歡起司的朋友可以在起鍋後灑上起司，會有更香濃的口感唷！）

因為沒有種「巴西里」這種香料，所以很假會的用家裡種的薄荷葉在中間當盤飾，頓時就有種真的在館子吃義大利麵的錯覺啦～～～科科！（而且每次煮筆尖麵時都拿不準一份的量，常常抓一把下水煮開後，就變成超～～大～～盤！）

有點可惜的是沒有用蕃茄當材料，甜椒也被我吃完了！哈。所以這次的筆尖麵堪稱超簡單又不費時的一道料理了！
門外的九姑娘最近也很努力的長大著，也許下次就可以嘗試做做青醬義大利麵囉！