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我一直很喜歡從老家寄來的水果或蔬菜，雖然在別人眼中那並不起眼，不過就是菜嘛～
但是，這當中包含了很多媽媽的心、跟愛。

最近一次收到的包裏，依舊是沉甸甸，裡頭塞滿了各種我愛吃、以及不愛吃的蔬果。
絲瓜、南瓜、雙色甜椒…滿滿的都是愛。
縱使不愛吃，只要是老家寄上來的，我都是照單全收。
以往不愛吃的苦瓜、茄子跟南瓜，全都因為媽媽的愛，進了我的五臟廟。
（也許這也成了媽媽治療我挑食的習慣！老媽，妳好樣的！！！XDD）

這些沉甸甸的愛，讓我在北部一個人的生活裡，減輕了經濟上的負擔，也填滿了我的胃。

今天就拿絲瓜開刀！

舅舅是種植四季蔬果的高學歷農夫，而最近收成的南瓜跟絲瓜，媽媽勤快的為我寄了上來。
南瓜是嚇嚇有名的東昇南瓜，果肉紅潤，非常的香甜，是我最愛的南瓜口感！
以往都不愛吃的菜，現在都變得愛吃極了！

而絲瓜，據媽媽說，是舅舅不要的，並不打算收成去賣，理由是：『那麼醜！誰要買？』

我想，也許我們家族的人，都有個臭脾氣跟高傲的個性，只要不到完美的分數，絕不輕易拿出來現寶！（回頭想想，我好像也是這種完美主義的人！哈）

前幾天因為突然想到冰箱還有絲瓜未煮，再不煮就要爛掉了～～～於是煮了絲瓜細麵當晚餐。
在去完皮、切開的瞬間，就被它的果肉給嚇到了！
很緊密的果肉，也不見大顆大顆的籽，而且重點是：我已經放了３～５天了！它竟然都沒爛?!
這點令我相當好奇跟驚訝。

今天再度拿出絲瓜（已經放超過一週了說～～～）
做了絲瓜燴麵當午餐，畢竟，這幾天在公司的午餐都是吃生菜沙拉，說穿了，想減肥也是會膩的！

材料：
絲瓜　1/3條
蟹肉棒　1支
麵條　1把
貢丸　1顆
蛋　1顆

其實本來還想多放些材料的，但實在不能太貪心，不然，體重也是會一直不斷漲停啊啊啊～
畢竟中午嘛，吃點清爽的，但，依舊不能過量！

考量到公司只有微波爐的緣故，我先在家將絲瓜的料都備齊，下鍋煮至５分熟後，再將麵條加入，邊煮邊看麵條的熟成性，大約至７～８分熟時，先將麵條撈起，加少許香油攪拌，放涼。（此舉讓麵條不會黏在一起，以便我隔天帶到公司時，吃的不是麵團！XDD）
接著，讓絲瓜與湯汁稍煮後，調味後，關火，打入蛋汁，起鍋待涼，放入冰箱待明天大快朵頤！

於是今天的午餐準備工作只要：將湯拿出，將麵加入，加熱，即可！
上菜囉～

我喜歡這種清爽的口感，也感謝媽媽跟舅舅的愛心！
今天的午餐吃得痛快極了！
誰說夏天只能吃生菜沙拉呢？清爽的絲瓜燴麵也是相當推薦唷！
咱們下次見～（揮手）