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因為今天中午吃了好大一盤的「香椿繽紛炒飯」，所以晚上不可以再大吃大喝了！不然到民國幾千年也都瘦不下來啦～～（哭哭）
今天是首次破例以檸檬皮來入菜，其實對西方國家（或日本）而言，檸檬皮的用法是相當常見的，尤其在製作甜點是也是非常好用的食材，用來提味增加香氣最適合不過了！

首先要準備的材料有：
高麗菜　少許
雙色甜椒　少許
玉米粒　少許（超巿罐裝的即可）
小黃瓜　少許
芭樂　少許
檸檬　少許
檸檬皮　少許
千島沙拉醬　少許（超巿買就好，不用自己費時做）

將所有的配料照你想要的方式切絲或切塊都可，這裡介紹的是我今天製作的方式！
高麗菜先切絲備用，雙色甜椒基本上是為求「色香味俱全」的情況下而產生，並不要求一定要這二種，喜歡吃什麼就放什麼，一向是我不變的原則啊！
甜椒的部份可以切成小丁或小塊狀，好看又好吃！另外，小黃瓜及芭樂也做切小塊的準備（你要切大塊也是口以的！）玉米粒的部份，超巿買罐裝的即可！（如果你喜歡整支的甜玉米，也可以買回來水煮後，再切下玉米粒的部份，不過此動作較為費工，時間多的人可以嘗試～）

緊接著重要的要來了！

請將檸檬擠出汁液後備用，剩下的外皮不要丟掉唷！（註：有刨刀的朋友請用刨刀，方便又省時～）
因為我沒有刨刀，所以我只能用菜刀！先將綠色的表皮緩緩切下，請不要切到白色的果皮部份，因為白色的部份是會苦的唷！將綠色的果皮切下後，仔細切成細絲備用（或細末均可）。

以上，備料的部份就完成了！（謎之聲：怎麼那魔簡單～～～？！XDD）


之後就可以開始佈置你的餐盤啦！
將高麗菜絲及各種備齊的材料一一裝盤，顏色相當的鮮艷，看起來就很美味唷！
接著，將千島醬及檸檬混合拌勻後，淋在沙拉上，再將剛剛切好的檸檬細絲（或細末）撒在沙拉上頭，就大功告成，上菜囉！

看起來是不是令人食指大動呀？感覺就像坐在餐館裡吃著前菜附的沙拉一樣！雖然照片上是小小一份精緻型，不過，我晚上其實是吃了兩碗啦！哇哈哈哈哈～（只吃一碗我可能會半夜餓死吧！）
喜歡堅果類的朋友也可以加入葡萄乾，我想小朋友也會愛吃這道沙拉的～

檸檬皮的香氣一直充斥著，加上檸檬汁與千島醬的結合，微酸的滋味讓你不會因為每一口沾附的沙拉醬而感到膩口，玉米粒的微甜，芭樂與小黃瓜的清脆口感，搭配起來就是好吃到不行吶～～（還好我只吃兩碗，要不然吃一大盤可能也不見得會瘦吧！哈哈哈）

強烈建議大家愛用檸檬皮這項佐料，超級無敵的配角卻能衍生出獨特的風味唷！（擠完剩下的檸檬還能放在冰箱除臭喔！真是連死都要榨乾它，哈哈哈哈！）
有興趣的朋友，跟我一起夏日瘦瘦吃吧～～～～咱們下次見～～（揮手）